箸休め

料理

大根とセロリのマリネ

スーパーの総菜コーナーで売っている「セロリと大根のマリネ」ですが、自分で作ってみました。 簡単だし、料理の最初に作っておくと、食べる時には味がなじみます。 セロリと大根のマリネのレシピ 材料 セロリ ...
おもてなしメニュー

簡単でおいしい♪ ナスと赤ピーマンのマリネ

(なすは輪切りに切ったほうがオシャレかも。出来上がりの写真は後日UPします!) たまに食べたくなるナス。ナスは焼いても煮てもぬか漬けにしても大好きなんですが、こどもには不評でなかなか作ることがありません。 今日はマリネを...
料理

簡単でおいしいピクルスの作り方!家にある材料ですぐ作れます。

(左から時計回りに、黄色いパプリカ、きゅうり、赤いパプリカ、セロリ、れんこん、ズッキーニ、ミョウガです。) 疲れた時、ピクルスを食べると元気になる気がします。 パプリカが100円で売っている日は、ピクルスを作るこ...
箸休め

おいしいぬか漬けの作り方。始めるなら今の時期がおすすめ。

おととしの4月から、ぬかみそを漬けています。 ぬか床の適温は20~25度。 春に始めるのがおすすめです。 ぬか漬けに合う野菜もこれからが旬で、安くておいしいです。 材料 米ぬか 500g 昆布 10...
おもてなしメニュー

超簡単!うまみたっぷりキノコのアヒージョ(にんにく多め)

今日は、メインの鶏肉のソテーの副菜に、きのこのアヒージョを作りました。 材料 しめじ 1パック しいたけ 1パック エリンギ 1パック にんにく(粗みじん)5片 赤唐辛子 1本 ...
料理

腸まで届く乳酸菌がとれる「ぬか漬け」作ってます。

春になって、野菜がようやく安くなりましたね。 一時期は400円したレタスが150円になってました。 暖かくなるとぬか漬けも早く漬かります。 室温23度だと半日でキュウリの浅漬けができます。 今回は茄子も漬けてみました...