フライパンひとつでできるチャーシュー(焼豚）

今夜のメニューは焼き豚と、茹でたブロッコリー。

この焼き豚はおいしいし、簡単に作れます。

煮る時間はかかるけど、火にかければそれだけでＯＫ。

手間なし、楽チンメニューです。

フライパンひとつでできるチャーシュー

材料（作りやすい量）

• 豚肩ロースのブロック　500ｇ
• ネギ　青いところ1本
• しょうがスライス　1片分
• にんにくスライス　1片分
• 鷹の爪　1本

調味料

• 水　600ｃｃ
• 日本酒　150ｃｃ
• 醤油　100ｃｃ
• 砂糖　大さじ2

つくりかた

1. 豚肉をフォークで何十か所刺す。
2. フライパンで裏表焼き目をつける。
3. いったん火を止め取り出し、油を取り除く。
4. すべての調味料と材料と肉を入れ、煮立つまで強火にする。
5. あくをとり、蓋をずらしてし、弱火で1時間煮る。　時々裏返す。
6. 煮汁が半分くらいになったらＯＫ　(多かったら蓋を取って煮詰める）
7. 冷めるまで放置。

豚肉はタコ糸をすると形よくできるけど、私は面倒なのでしてません。

好みですが、脂身が多いお肉を選んだほうが、としっとり柔らかくできます。

出来立てが一番おいしいです。

ぜひお試しください(*^^*)