今夜のメニューは焼き豚と、茹でたブロッコリー。
この焼き豚はおいしいし、簡単に作れます。
煮る時間はかかるけど、火にかければそれだけでＯＫ。
手間なし、楽チンメニューです。
材料
- 豚肩ロースのブロック 500ｇ
- ネギ 青いところ1本
- しょうがスライス 1片分
- にんにくスライス 1片分
- 鷹の爪 1本
調味料
- 水 600ｃｃ
- 日本酒 150ｃｃ
- 醤油 100ｃｃ
- 砂糖 大さじ2
つくりかた
- 豚肉をフォークで何十か所刺す。
- フライパンで裏表焼き目をつける。
- いったん火を止め取り出し、油を取り除く。
- すべての調味料と材料と肉を入れ、煮立つまで強火にする。
- あくをとり、蓋をずらしてし、弱火で1時間煮る。 時々裏返す。
- 煮汁が半分くらいになったらＯＫ (多かったら蓋を取って煮詰める）
- 冷めるまで放置。
豚肉はタコ糸をすると形よくできるけど、私は面倒なのでしてません。 好みだけど、肉は脂身が多いほうがとしっとり柔らかくできます。
出来立てが一番おいしいです！
ぜひお試しを！
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